【コーヒーメモ】ブレンドを試してみた
2012.08.26 Sunday
☆☆☆☆☆
◆豆（二人前300ml）
土居珈琲、エメラルドマウンテン（シティロースト）10g
土居珈琲、モンドノーボドライオンツリー（シティ）5g
西山珈琲、ニカラグア ラスコンドリーナス（シティ）7g
◆挽き方
中細挽き
◆抽出
サイフォン（低温で30秒）
◆味（結果）
香り、酸味（特にニカラグア）甘みが強くコクもちょうど良く苦味はやや弱いがしっかりと感じられ、後味もスッキリで大変良い出来栄え
モンド：7g、ラスコンドリーナス：5gのほうがもっと良かったかも‥
◇モンド：8g、ラスコンドリーナス：4gで試してみた。
やはり全てにおいてバランス良し
これがベスト
◆豆（二人前300ml）
土居珈琲、エメラルドマウンテン（シティロースト）10g
土居珈琲、モンドノーボドライオンツリー（シティ）5g
西山珈琲、ニカラグア ラスコンドリーナス（シティ）7g
◆挽き方
中細挽き
◆抽出
サイフォン（低温で30秒）
◆味（結果）
香り、酸味（特にニカラグア）甘みが強くコクもちょうど良く苦味はやや弱いがしっかりと感じられ、後味もスッキリで大変良い出来栄え
モンド：7g、ラスコンドリーナス：5gのほうがもっと良かったかも‥
◇モンド：8g、ラスコンドリーナス：4gで試してみた。
やはり全てにおいてバランス良し
これがベスト
