5star 今日の５ツ星☆☆☆☆☆

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オンライン申込ができなくなっていたのでご無沙汰してましたが、久々に訪問すると再開していたので早速注文しました。
シマノの豆はどれを買っても最高です！私は苦味が少なくコクと酸味がある豆が好きなのですがＨＰの作りも味がわかりやすく表示されており選びやすかったです。今回のニカラグアもバッチリ！好みの味でした。甘みと酸味が強くコクが有り雑味は全く無く飲みごたえのあるコーヒーでした。100点満点！

焙煎香房シマノ 　ニカラグア ジャバニカ ウォッシュド リモンシリョ農園
品種:ジャバニカ
プロセス:ウォッシュド
焙煎：中浅煎り

2016年8月11日（2人分）
水：260ml
湯温度：85℃
豆：中挽き、26g
抽出速度：普通
良い豆なのでゆっくり抽出しても雑味なし。

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今回はエル・サルバドルの新入荷豆を購入。
最初にキャラメルのような甘い薫りを感じながら口に含むと優しい甘みの口当たりでレモンのような爽やかな酸味が口全体に広がります。苦味は全く無くスッキリとした後味を楽しめます。レモンティーのようなコーヒーでした。

2016年4月27日
水：140ml
湯温度：83℃
豆：中挽き、13g
抽出速度：ゆっくり

2016年5月12日
水：230ml
湯温度：83℃
豆：中挽き、26g
抽出速度：普通若干速め
豆多めで早めに抽出したほうが美味しい。紅茶のよう。

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今回は南米コロンビアの新入荷豆を購入。
滑らかな口当たりでしっかりとしたコクと優しい甘味が感じられ後味にほんの少し苦味が残ります。ストレートでも飲みやすくしっかりとした味わいある豆でした。
2016年3月17日
水：140ml
湯温度：85℃
豆：中挽き、12g
抽出速度：普通

☆☆☆☆★
パプアニューギニアのコーヒー豆。東南アジアの豆ではインドネシアのマンデリンは淹れたことはありますがそれ以外はなく凄くコクがあり苦いイメージがあります。今回淹れた印象はそれに近く、マンデリンほど苦味は無いですがしっかりとしたボディーに適度な苦味を感じバランスの良いコーヒーらしい豆でした。
雑味は全く無く、クリーンなカップです。

2016年3月30日
水：140ml
湯温度：84℃
豆：中挽き、11g
抽出速度：少し早めの抽出
苦味が強いのは好きではないので豆少なめで早く抽出しましたが、このくらいで丁度でした。眠気覚ましに効くコーヒーです。

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今回の豆はメキシコ。メキシコの豆は今まで買ったことがなかったので心配でしたがお店で豆の薫りを確かめて納得！パナマ・ドンパチにも近い芳醇な薫りがしました。肝心のお味は柑橘系の酸味と程良いコクがバランスよく口当たりもよく後味スッキリで大変気に入りました。パナマ・ドンパチ・ティピカにもう少しコクが加わった感じで◎リピートしそうです。
2016年3月21日
水：140ml
湯温度：85℃
豆：中挽き、13g
抽出速度：ポタポタゆっくりと

Nikon デジタルカメラ COOLPIX P610 光学60倍 1600万画素 ブラック P610BK
ニコン
☆☆☆☆★
入学・卒業式撮影用に購入。D70、5Dmark2を持っているが明るい超望遠レンズなんて高額で買えるわけがなく超望遠のコンデジの購入を考えた。価格コムでこの分野を調べたところP610が最上位だったので他社と比較もしましたがこれを購入しました。
■使ってみて■
どんなシーンも綺麗に撮影できます。60倍はやはりすごいですね！遥か遠くのものが大きく写せますし、手ぶれ補正も強力です。ただ暗いところではAFが迷うことがあります。太陽下での画質は一眼レフにも劣りませんが、暗い室内では高感度撮影になるのでどうしても荒い画質になってしまいます。まだ体育館で撮影してませんがどれくらいの画質になるのか試してみたいと思います。あと、撮影フォーマットがJPEGオンリーなのも少し不満です。RAWに対応して欲しかったです。
■後日談
窓のある体育館でしたが、十分に活躍できました◎

☆☆☆☆★
今回の豆は私の好きなキリマンジャロ。芳醇な薫りで苦くなく酸味とコクが強いコーヒーが好きなのですが、酸味に関しては少し期待はずれで際立ってはいませんでした。でも、このほうがバランスがとれてますが酸味を求めてこの豆を買ったので少し残念。中挽きで85℃のお湯でコーノ式ペーパードリップしましたが、豆の挽き方、温度、抽出時間を変えてみて試してみます。
2016年3月17日
水：140ml
湯温度：85℃
豆：中挽き、11g
抽出速度：ポタポタゆっくりと
この豆が中深煎りになっているのを店の人に聞いたところ薫りを最大限に引き出し、且つ渋みが出ない焙煎具合で、これより浅く炒ると酸味は出るが渋みもでてしまうとのこと。口当たりのよい旨いコーヒーでしたが酸味を期待して買ったので少し残念でした。

☆☆☆☆☆
中米の豆シリーズ第3弾！グァテマラです。
ニカラグア、パナマと苦味を全く感じない豆を選んできましたが（私は苦味の強いコーヒーは好きではない）今回は中深煎りとあって若干苦味を感じますが一般的に想像するコーヒーよりは苦くないです。
コクがしっかりしており甘味もありカカオのような風味が感じられ飲みごたえのあるコーヒーです。また後味の切れもよく舌に嫌な雑味も全く感じられない良い豆でした。またしてもストレートで一気飲みしてしまいました。良い豆は砂糖もミルクも要りません！！
2016年3月17日
水：140ml
湯温度：85℃
豆：中挽き、10g - 11g
抽出速度：糸をひく位の速度。ゆっくり過ぎると苦くなる。

☆☆☆☆★
今回はバッハコーヒーグループのために特別に栽培された「ドンパチ農園セレクション」のうち一番お手頃なティピカ種をテイスティングすることにしました。
苦味は全くといって良いほどなく程良い酸味とコクがあり、また花の香りを感じさせる紅茶のような上品な味わいでした。前回のニカラグアは酸味とコクがしっかりとしており夜にマッタリと飲みたいコーヒーでしたが、今回の豆はアフタヌーンティって感じです。口当たりがよくバランスの取れた後味スッキリの上質で繊細な豆でした。
2016年3月17日
水：140ml
湯温度：83℃
豆：中挽き、12g
抽出速度：ポタポタゆっくりと

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会社の近くに良質の珈琲豆を販売しているところを探していました。
ネットで探すとココが良さ気なので行って見ることにしました。
大阪環状線福島駅−野田駅間の高架下（ほぼ野田駅より）にお店をみつけました。
豆を見てもいいですか？と尋ねると快く店内に案内してくれました。
丁度入り口の窓際に置かれている焙煎機で焙煎しており店内は良い香りに包まれています。ここは「パナマ・ドンパチ・ゲイシャ・ナチュラル」を置いており、その豆の香りを嗅がしてもらいましたが凄く華やかな花の香りがしました。高級豆として認知していましたが見るのも香りを嗅ぐのも初めてで感動しました。これを購入して帰りたいところですが100gで5,000円と私にはお高いのでニカラグアの「ラ・レフォルマ」にしました。
帰宅後、早速ドリップしてテイスティング、旨い！！！
この豆は口当たりがよくコクもあり味のバランスに優れた上質さを感じました。
100gで800円とまあまあな値段でこの味は◎です。
これから通って別の豆も試してみたいと思います。