【珈琲豆】BAHNHOF福島本店 パナマ・ドンパチ・ティピカ（シティロースト）
2016.02.19 Friday
☆☆☆☆★
今回はバッハコーヒーグループのために特別に栽培された「ドンパチ農園セレクション」のうち一番お手頃なティピカ種をテイスティングすることにしました。
苦味は全くといって良いほどなく程良い酸味とコクがあり、また花の香りを感じさせる紅茶のような上品な味わいでした。前回のニカラグアは酸味とコクがしっかりとしており夜にマッタリと飲みたいコーヒーでしたが、今回の豆はアフタヌーンティって感じです。口当たりがよくバランスの取れた後味スッキリの上質で繊細な豆でした。
2016年3月17日
水：140ml
湯温度：83℃
豆：中挽き、12g
抽出速度：ポタポタゆっくりと
