【珈琲豆】BAHNHOF福島本店 タンザニアAAアサンテ（シティロースト）
2016.03.08 Tuesday
☆☆☆☆★
今回の豆は私の好きなキリマンジャロ。芳醇な薫りで苦くなく酸味とコクが強いコーヒーが好きなのですが、酸味に関しては少し期待はずれで際立ってはいませんでした。でも、このほうがバランスがとれてますが酸味を求めてこの豆を買ったので少し残念。中挽きで85℃のお湯でコーノ式ペーパードリップしましたが、豆の挽き方、温度、抽出時間を変えてみて試してみます。
2016年3月17日
水：140ml
湯温度：85℃
豆：中挽き、11g
抽出速度：ポタポタゆっくりと
この豆が中深煎りになっているのを店の人に聞いたところ薫りを最大限に引き出し、且つ渋みが出ない焙煎具合で、これより浅く炒ると酸味は出るが渋みもでてしまうとのこと。口当たりのよい旨いコーヒーでしたが酸味を期待して買ったので少し残念でした。
